Androia do Alto Barroso

Androia do Alto Barroso

Tradição de Montanha, Sabor Autêntico do Barroso

Produzida no coração do Barroso, a Androia do Alto Barroso é um enchido de montanha profundamente ligado à tradição transmontana e ao rigor do inverno serrano.

Elaborada de forma artesanal, a partir de carne de porco selecionada e temperada com alho, sal e pimentão, esta androia é fumada lentamente com lenha natural, num processo que respeita os métodos ancestrais de conservação e confere um sabor intenso, profundo e genuíno.

Cada peça reflete o carácter da serra: robusto, autêntico e sem concessões.

Características

🐖 Carne de porco selecionada

🔥 Fumagem natural lenta

🧂 Temperos tradicionais, sem atalhos

❄️ Cura adaptada ao clima de montanha

✋ Produção artesanal em pequenos lotes

Perfil de Sabor

Intenso e envolvente, com notas fumadas marcantes, textura densa e suculenta. Um enchido de carácter forte, pensado para verdadeiros apreciadores de charcutaria tradicional.

Como Consumir

Tradicionalmente consumida cozida, acompanhada de batata e couves, a Androia do Alto Barroso também pode ser:

ligeiramente grelhada

servida à fatia grossa como prato principal

integrada em pratos de inverno e receitas rústicas

Um Produto de Território

A Androia do Alto Barroso não é um enchido industrial.
É um produto de altitude, moldado pelo frio, pelo fumo e pelo tempo — uma verdadeira expressão da gastronomia do Barroso.

Porquê escolher a nossa Androia

Autenticidade garantida

Produção limitada

Sabor tradicional sem aditivos artificiais

Respeito pela herança gastronómica transmontana

Leve para a sua mesa um enchido com história, carácter e identidade.
Descubra o sabor genuíno do Alto Barroso.