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Fumeiro de terras de barroso
Chouriça de abóbora
Chouriça de abóbora
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A chouriça de abóbora é um enchido tradicional português que combina carne de porco com abóbora, resultando num sabor rusticamente aromático e ligeiramente doce devido à abóbora integrada na mistura.
Ingredientes principais: carne de porco, abóbora, farinha de trigo, cebola, alho, sal, azeite, vinho e especiarias.
Fumado de forma tradicional com lenha de carvalho e carqueja, o que confere um aroma profundo e sabor fumado característico.
Consumo: tradicionalmente deve ser cozinhado antes de servir (pode ser usado em cozidos, guisados ou gratinado em pratos).
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